L'AZIENDA
dal 2016
Ciao, sono Enya, la fondatrice dell'Azienda Agricola Maglio. Nel 2016, dopo essermi laureata in Tecnologie delle Produzioni Animali, ho aperto questa piccola azienda etica a tutela della biodiversità.
Per la mia attività ho scelto il Cilento perchè credo sia importante tutelare il proprio territorio. Andare via dalla propria terra è forse la soluzione più facile, ma restare e portare innovazione nella propria casa, specialmente nel campo agricolo, è una scelta vantaggiosa oltre che coraggiosa.
Per la mia attività ho scelto il Cilento perchè credo sia importante tutelare il proprio territorio. Andare via dalla propria terra è forse la soluzione più facile, ma restare e portare innovazione nella propria casa, specialmente nel campo agricolo, è una scelta vantaggiosa oltre che coraggiosa.
TIPICITÀ CILENTANE
Fichi bianchi, ceci e... tanto amore!
Il cece di Cicerale è un legume tipico del Cilento, coltivato esclusivamente nel comune di Cicerale e affidato ai "Coltivatori Custodi" per la sua salvaguardia. È tondeggiante, piccolo, leggermente rugoso e ha un sapore intenso. Ricco di proteine e sali minerali, è un ingrediente versatile in cucina, utilizzato per preparare piatti gustosi come la zuppa di ceci o l'hummus.
Il fico bianco del Cilento è una varietà di fico autoctona. È tondeggiante, piccolo e ha una polpa dolce, dal colore ambrato, e una buccia dal color verde chiaro. Grazie al suo sapore unico e intenso, è utilizzato nella preparazione di dolci tradizionali e come ingrediente di piatti salati. La sua denominazione di origine protetta (DOP) ne garantisce la qualità e la provenienza territoriale.
IL CILENTO
L'Azienda Agricola Maglio si estende su diversi comuni cilentani, ma ha come sede operativa un piccolo appezzamento di terreno nel comune di Cicerale (SA).
L'azienda si trova a dieci minuti dalla bellissima Agropoli e dai maestosi templi di Paestum e a venti minuti dalla città turistica di Santa Maria di Castellabate, nota anche perché location principale del film "Benvenuti al Sud".
L'azienda si trova a dieci minuti dalla bellissima Agropoli e dai maestosi templi di Paestum e a venti minuti dalla città turistica di Santa Maria di Castellabate, nota anche perché location principale del film "Benvenuti al Sud".
Zootecnica di nicchia
Ci occupiamo di "zootecnica di nicchia", alleviamo chiocciole (lumache) e cavalli, prediligendo razze autoctone a limitata diffusione e quindi a rischio estinzione. Nei nostri terreni adoperiamo la produzione integrata limitando al minimo tutto ciò che può avere impatto negativo sull'ambiente.
Per scoprire di più sull'allevamento delle chiocciole visita ELYnatura.com
